好意思食君刚上大学那会儿，和室友们第一次聚餐是在学校后街，吃的是重庆鸡公煲。亦然当时候才知说念，底本重庆鸡公煲并不是重庆菜

不外也就去吃了那一次，因为，之后咱们天下一致决定，念念吃鸡肉管理的话，如死去吃另一家的大盘鸡。

大盘鸡的鸡肉嫩滑，内部的土豆更是吸足了汤汁，绵软可口。浓稠的汤汁配上宽面，这一盘吃得竟然安闲！

自后学着作念饭，这说念大盘鸡虽然得列入清淡，没念念到我方在家作念还挺简便。还学到了个诀要：加点啤酒更鲜。

这满满一大盘端上桌，鲜香开胃，量大过瘾，超等适应接待亲友一说念享用 ~

简 版 大 盘 鸡

鸡 / 土豆 / 洋葱 / 青椒

干红辣椒 / 花椒 / 八角 / 豆瓣酱

姜 / 蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒 / 啤酒

1. 土豆洗净去皮切块，洋葱、青椒切块备用；鸡洗净剁块。

2.   锅中烧水，放 2 片姜、少量料酒、花椒，放入鸡肉焯烫 1 分钟捞出。

3. 另起锅小火热油，放入八角、花椒、干红辣椒煸香。

4.   放入姜蒜爆香后，倒入鸡肉和料酒大火翻炒。

5.   加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，放土豆和酱油一说念翻炒。

6.   倒一听啤酒没过鸡肉，大火烧开转小火煮。

7. 煮到汤剩三分之一时，出洋葱、翻炒均匀，炖到汁收得差未几时放青椒、蒜末和盐调味即可。（时刻可再加一丝点水）

汤汁的浓稠度，全靠我方把抓。好意思食君漠视多留些汤汁，拌饭、拌面皆是好意思味十分！

绝不夸张地说，就着鲜香浓郁的汤汁，再大一碗面（饭），皆能吃得下！

1. 对于放菜时分 —— 土豆早些放入便捷煮熟入味；洋葱、青椒容易熟开云体育，漠视晚些放。